Tartolet kreması yapmak için gerekli malzemeler :
Yapılışı :
Not : Krema mutlaka soğuk olmalı, hatta buzdolabında biraz bekletilip sıkma torbasıyla doldurulabilir
Evet, tart hamuruna krema konur. Çilekli ve kremalı tart tarifinde, soğuyan tartın üzerine soğuyan krema aktarılmaktadır. Ayrıca, tart ekler ve pastalar için pastacı kreması tarifinde, tartın kreması için süt, nişasta, şeker, yumurta ve vanilya kullanılarak bir krema hazırlanmaktadır.
Krema yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Süt: Daha hafif bir alternatiftir, ancak krema kadar yoğun ve zengin bir tat veya kıvam sağlamaz. Yarıya indirgenmiş krema (half-and-half): Süt ile kremanın karışımıdır, sütten daha hafif, krema kadar zengin bir alternatif sunar. Koyu veya süzme yoğurt: Özellikle salata sosları veya bazı çorbalar gibi tuzlu yemeklerde kullanılabilir. Hindistan cevizi sütü: Veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için uygundur. Badem veya fındık sütü: Özellikle vegan veya laktoz intoleransı olanlar için uygun bir seçenektir. Ev yapımı alternatifler: Süt ve tereyağı karışımı, süt ve nişasta karışımı veya süt ve yoğurt karışımı kullanılabilir. Krem peynir: Tatlıların kremasını hazırlarken kullanılabilir. Tofu: Krema elde etmek için püre haline getirilebilir. Kaju: Veganlar için iyi bir alternatiftir.
Mini tart için kullanılabilecek bazı krema çeşitleri: Çikolatalı krema. Mandalina kreması. Papatya kreması. Ayrıca, çilekli mini tart tarifinde 3 su bardağı süt, 1 yumurta, yarım su bardağı un, yarım su bardağından biraz fazla şeker, 1 paket vanilya ve 1 tatlı kaşığı tereyağı kullanılarak bir krema hazırlanır. Krema tarifi seçimi, tartın genel lezzet profiline ve kişisel tercihlere göre belirlenmelidir.
Pastacı kremasında süt kreması yerine kullanılabilecek bazı alternatifler: Hindistan cevizi sütü. Badem sütü. Soya sütü. Yulaf sütü. Peynir altı suyu. Koyu veya süzme yoğurt. Alternatiflerin her biri, kendine özgü tat ve kıvam özellikleri sunar; bu nedenle tariflerde denemeler yaparak en uygun kombinasyonu bulmak önerilir.
Tart hamuruna pastacı kreması konur. Pastacı kreması için gerekli malzemeler: 3 su bardağı süt; 4 yemek kaşığı nişasta; 8 yemek kaşığı şeker; 1 adet yumurta; 1 paket vanilya; 1 paket krem şanti (çikolatalı yapmak isterseniz, 1 paket bitter çikolata, kare). Hazırlanışı: 1. Süt bir tencerede kaynatılır. 2. Başka bir tencereye şeker, nişasta, yumurta konur. 3. Tencerenin altı kısık ateşte ayarlanıp, kaynayan sütten bir miktar konur ve karıştırılır. 4. Yavaş yavaş diğer kalan süt dökülür. 5. Krema kaynayınca altı kapatılır. 6. 1 çay bardağı sütle krem şanti yapılır, içine atılır ve karıştırılır. Ayrıca, 235 gr sıvı krema, 240 gr süt, 104 gr toz şeker, 5 yumurta sarısı, 24 gr mısır nişastası, 60 gr tereyağ ve 1,5 tatlı kaşığı vanilya özütü kullanılarak da pastacı kreması hazırlanabilir.
Ev yapımı sıvı krema tarifi: Malzemeler: 4 yemek kaşığı un; 2 adet yumurta sarısı; 1 yemek kaşığı limon suyu; 1 tutam tuz; 2 su bardağı tam yağlı süt. Hazırlanışı: 1. Derin bir kaseye yumurta sarısı, un, tuz ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. 2. Sütü azar azar ilave edin ve topaklanmaması için sürekli mikserle karıştırın. 3. Yaklaşık 10 dakika yüksek devirde çırpınca kıvam alacaktır. 4. Buzdolabında en az 2 saat bekletin. Kremanın kıvamı çok koyu olursa süt eklenerek istenilen kıvama getirilebilir. Krema, makarna, tavuk, çorba ve trileçe gibi tariflerde kullanılabilir.
Meyveli tartolet içinde bulunan malzemeler, tarifine göre değişiklik gösterebilir. Bazı meyveli tartolet tarifleri için gerekli malzemeler: Hamur için: tereyağı; yumurta; toz şeker veya pudra şekeri; un; vanilya; tuz. Krema için: süt; mısır nişastası veya buğday nişastası; toz şeker; vanilya; tereyağı; krem şanti. Üzeri için: mevsim meyveleri. Ayrıca, Dr. Oetker'in meyveli tartolet tarifinde hamur için yumurta sarısı, süt, soğuk tereyağı ve Dr. Oetker pudra şekeri de yer almaktadır. Tariflerin tamamına aşağıdaki kaynaklardan ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com; droetker.com.tr; diyetkolik.com; ye-mek.net.
Yemek
Tane ve toz karabiber farkı nedir?
Tavuk haşlanırken düdüklü ne zaman kapatılır?
Tavşan eti en güzel nasıl pişirilir?
Tombik dönerin özelliği nedir?
Temcit ve sahur pilavı aynı mı?
Tandır ve fırın arasındaki fark nedir?
Tam buğday makarna ile spagetti aynı mı?
Tilapie balığı tadı nasıl?
Tavşanlı güveç hangi etten yapılır?
Taze fasulye kilo verdirir mi?