Tavuklu pilav yaparken kullanılacak su miktarı, tarife göre değişiklik gösterebilir. İşte bazı tavuklu pilav tariflerinde kullanılan su miktarları:
Pirincin kalitesi ve cinsine göre kullanılacak su miktarı değişebilir
Havuçlu tavuklu pirinç pilavı yapmak için gerekli malzemeler: 2 adet küp doğranmış tavuk göğsü; 1 adet rendelenmiş havuç; 1 kutu konserve mısır; 1,5 kase baldo pirinç; 2 tatlı kaşığı tuz; 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı; 3,5 kase kaynamış su. Yapılışı: 1. Küp doğranmış tavukları tencerede kendi suyunu çekene kadar pişirin. 2. Pişince tereyağı ve biraz sıvı yağ ekleyip kavurun. 3. Rendelenmiş havucu ekleyip bir iki karıştırın. 4. İyice yıkadığınız pirinci ekleyip kısık ateşte 5 dakika kavurun. 5. Tuz ve mısırını ilave edin. 6. Suyunu katıp kaynayınca altını iyice kısın. 7. Suyunu çekince altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Zamanınız varsa yarım saat dinlendirmeniz daha güzel bir sonuç elde etmenizi sağlar. Havuçlu tavuklu pirinç pilavı tarifinin farklı versiyonlarına şu sitelerden ulaşılabilir: yemektekeyifvar.com; kanald.com.tr; ardaninmutfagi.com.
Pilav yaparken normal su yerine tavuk suyu kullanmak, hem lezzeti artırır hem de besleyici hale getirir. Ancak, kullanılacak suyun sıcaklığı önemlidir; soğuk su eklemek pilavın kıvamını bozabilir. Pilav yapımında su oranı, kullanılan pirinç cinsine ve önceden suda bekletilip bekletilmediğine göre değişir.
Tavuk pilavın püf noktaları: Pirincin yıkanması: Bulanık suyu gidene kadar yıkamak önemlidir, aksi takdirde pilav lapa olabilir. Yağ miktarı: Az yağ kullanmak pilavın tane tane olmasını engeller. Kavurma: Pirinci acele etmeden güzelce kavurmak, tane tane olmasını sağlar. Sıcak su: Eklenen su mutlaka sıcak olmalıdır. Ocak: Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilmelidir. Karıştırma: Pilav pişerken ve piştikten sonra karıştırılmamalıdır. Limon: Pilavın beyazlığını artırır. Dinlendirme: Ocağı kapattıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilmelidir.
Tavuklu pilavda pilavlık pirinç kullanılması önerilir. Tavuklu pilav tariflerinde kullanılan pirinç türlerinden bazıları şunlardır: baldo pirinç; osmancık pirinç.
En güzel tavuklu pilav için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: 500 gram tavuk göğüs eti; 2 su bardağı pirinç; 1 çay bardağı şehriye; 3 yemek kaşığı tereyağı; 1 su bardağı tavuk suyu; 2 su bardağı kaynamış su; 1 tatlı kaşığı tuz; Yarım tatlı kaşığı karabiber. Yapılışı: 1. Tavukları haşlamak için tencereye koyun ve üzerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyerek kaynamaya bırakın. 2. Haşlanan tavukları kenara alıp soğumasını bekleyin, soğuduğunda tiftikleyin. 3. Pirinçleri ılık suya koyup nişastasının çıkmasını bekleyin. 4. Pilav tenceresinde tereyağını eritin, eridiğinde şehriyeleri kavurun. 5. Şehriyelerin rengi değişip kokusu çıktığında pirinçleri ekleyin ve 5-10 dakika daha kavurun. 6. Tiftiklediğiniz tavukları, bir bardak tavuk suyunu ve iki bardak kaynamış suyu ekleyin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın. 7. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. 8. Pilav suyunu çekip tane tane olduğunda altını kapatın ve üzerine kağıt havlu koyarak demlenmeye bırakın. Tavuklu pilav yaparken tavuk suyu kullanılması önerilir, ancak tavuk suyu yoksa sıcak su kullanılabilir.
Yemek
Tahin evde nasıl yapılır?
Tavuklu Pilavın içine ne kadar su konur?
TMO 5 lt yağ kampanyası ne zaman bitiyor?
Tahin ve pekmez helvası kilo aldırır mı?
Tava alırken nelere dikkat edilmeli?
Tchibonun ürünleri kaliteli mi?
Taşköprü sarımsağı üretimi nasıl yapılır?
Tiramisu labnesiz nasıl yapılır?
Tiryâki çay hangi firmanın?
Tekirdağ'da hangi şaraplar meşhur?
