Süt, laktoz intoleransı olan kişiler tarafından kolay sindirilemez
Laktoz, sütte bulunan doğal şekerdir. İnsanlar, laktozu parçalayan bir enzim olan laktazı yeterince üretmediğinde laktoz intoleransı ortaya çıkar. Çölyak hastalığı, Crohn hastalığı ve kemoterapi de bağırsaklara zarar vererek laktoz intoleransına yol açabilir
Laktoz intoleransı olan kişilerde süt tüketimi, sindirim sorunlarına yol açabilir:
Laktoz intoleransı olan kişiler, süt ürünlerini diyetlerinden çıkaramıyorsa, reçetesiz satılan bazı ilaçlar eksik enzimin yenilenmesine yardımcı olabilir
Süt ürünleri tüketilirken dikkat edilmesi gerekenler: Pastörize veya sterilize edilmiş ürünler tercih edilmelidir. Son kullanma tarihlerine dikkat edilmelidir. Şeker, süt piştikten sonra eklenmelidir. Laktoz intoleransı olan kişiler, laktozsuz ürünleri tercih edebilir. Sağlıklı bireyler için önerilen tüketim miktarı, yaş, cinsiyet ve fizyolojik duruma göre değişiklik gösterir. Süt ürünleri, kemik sağlığını destekleme, obezite ve tip 2 diyabet riskini azaltma, kalp sağlığına olumlu etkiler yapma gibi faydalar sağlayabilir. Herhangi bir sağlık sorunu veya özel beslenme gereksinimi durumunda, bir uzmana danışılması önerilir.
İnek sütünün sindirimini kolaylaştırmak için meyve, bisküvi veya mısır gevreği eklenebilir. Ayrıca, ghee (bir tür tereyağı) ile karıştırılması da sindirimi destekleyebilir; ghee, sağlıklı yağlar ve yağda çözünen vitaminler içerir ve sindirim sistemini düzenleyici etkileri vardır. Ancak, laktoz intoleransı olan kişilerin hem süt hem de ghee tüketirken dikkatli olması gerekir. Sütün içine eklenen maddelerin miktarı ölçülü olmalıdır; aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir.
Laktozsuz süt, normal süte göre daha kolay sindirilir çünkü laktoz içermediği veya eser miktarda içerdiği için laktaz enzimine ihtiyaç duymaz. Laktoz, süt şekeridir ve laktoz intoleransı olan kişiler tarafından sindirilemez.
Süt ve süt ürünleri, bazı durumlarda sağlık sorunlarına yol açabilir. İşte bunlardan bazıları: Brucella spp. (Bruselloz). Escherichia coli 157:H7. Listeria monocytogenes. Salmonella spp.. Yersinia enterocolitica (Yersiniosis). Ayrıca, fazla miktarda süt ürünü tüketimi prostat ve meme kanseri riskini artırabilir. Süt ve süt ürünlerinin sağlık açısından risk oluşturmaması için pastörize veya UHT edilmiş olanların tüketilmesi önerilir.
Sindirimi en kolay süt, keçi sütü olarak kabul edilir. Bunun nedenleri şunlardır: Düşük laktoz seviyeleri. Küçük yağ molekülleri. Ancak, süt tüketiminde kişisel tolerans ve sindirim durumu göz önünde bulundurulmalıdır.
Sütün karıştırılabileceği, faydasını artıran bazı besinler: Bal: Vitamin, mineral ve aminoasit kaynağı olan bal, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirimi kolaylaştırır. Tarçın: Kan şekerini dengeler, kolesterolü düşürür ve zayıflamaya yardımcı olur. Pekmez: Kalsiyum, demir, fosfor gibi mineraller içerir, enerji sağlar ve mideyi kuvvetlendirir. Muz: Kalsiyum, potasyum ve magnezyum açısından zengindir, vücuda uzun süreli enerji sağlar ve kas gelişimini destekler. Limon: Antioksidan görevi görür, bağırsakları düzenler ve eklem sağlığına iyi gelir. Sarımsak: Metabolizmayı hızlandırır, kolesterolü düşürür ve anne sütünü artırır. Bu karışımları hazırlarken, bazı besinlerin (örneğin tarçın) alerjik reaksiyonlara neden olabileceği ve laktoz intoleransı olan kişilerin süt yerine alternatif sütler kullanması gerektiği unutulmamalıdır.
Sütün içeriğinin farklı olmasının bazı nedenleri: Hayvanın ırkı ve türü. Laktasyon dönemindeki farklılıklar. Beslenme ve diyet. İşleme teknolojileri. Ek bileşenler.
Sağlık
Temel hemşirelik uygulamaları nelerdir?
Tetanoz en çok hangi organlara zarar verir?
Süt neden kolay sindirilmez?
Süt dişleri çekilmezse kalıcı dişler nasıl çıkar?
Sülük tedavisinden sonra hangi krem kullanılır?
Tansiyonda büyük düşük küçük yüksek neden olur?
Sığla yağı neye iyi gelir?
Taşipneye hangi hastalıklar neden olur?
Tentürdiyot ne işe yarar?
Sıcak yatakta uyumak sağlıklı mı?
